Restaurantes carnes a la brasa Segovia: sabor tradicional

Si buscas los mejores restaurantes carnes a la brasa Segovia, en RESTAURANTE BRASERÍA LA CENTRAL encontrarás mucho más que una experiencia gastronómica: te ofrecemos un punto de encuentro donde el fuego lento, la tradición segoviana y el sabor auténtico se dan cita en cada plato. Disfruta de nuestra cocina de siempre con alma contemporánea. ¡Ven a visitarnos y siente el sabor de lo bien hecho!

Un espacio para disfrutar de la cocina honesta y de calidad

Desde nuestra tortilla premiada hasta el emblemático cochinillo asado, cada receta de La Central nace con un solo objetivo: que te sientas como en casa. Elaboramos cada plato con mimo, utilizando materias primas frescas y seleccionadas, respetando el legado culinario de Segovia y aportando un toque moderno que sorprende sin traicionar la esencia.

En RESTAURANTE BRASERÍA LA CENTRAL, el fuego no solo cocina: une. Nuestras brasas, alimentadas con leña de encina, sellan carnes de calidad superior para que conserven todos sus jugos y aromas. Ya vengas entre semana o en una comida especial con los tuyos, te abrimos las puertas a una cocina honesta, sabrosa y profundamente segoviana.

Carnes a la brasa en Segovia con el sello de la tierra y el calor del hogar

La magia del fuego: brasas que realzan el sabor

En nuestro restaurante, las brasas no son un recurso decorativo: son el alma del sabor. Cocinamos cortes de carne de ternera, cerdo o cordero a la temperatura justa, buscando siempre la textura perfecta y ese toque ahumado inconfundible.

Selección de carnes de cercanía y calidad contrastada

Solo trabajamos con productores de confianza. Nuestras carnes provienen de ganaderías locales que garantizan trazabilidad, frescura y sostenibilidad. Lo que llega a tu plato ha sido elegido para darte lo mejor del campo segoviano.

Especialidades segovianas que hacen honor a la tradición

Cochinillo asado: crujiente por fuera, tierno por dentro

El cochinillo es uno de nuestros platos estrella. Cocinado al estilo clásico, con su piel dorada y su carne jugosa, representa la perfección de la tradición castellana. Un homenaje a los sabores que no pasan de moda.

Tortilla de patata premiada y recetas caseras con alma

Nuestra tortilla ha sido reconocida por su sabor y textura. Pero no es la única joya del menú: también ofrecemos guisos, entrantes tradicionales y postres caseros que completan una propuesta sincera y deliciosa.

Un restaurante acogedor para cualquier ocasión: comida, cena o celebración

Ya sea para una comida informal, una cena romántica o una celebración en grupo, La Central ofrece un ambiente cálido y versátil, donde cada mesa es una oportunidad para compartir, disfrutar y repetir.